Ich habe einen Monat lang meine Mandelmilch gegen Vollmilch getauscht Fahrrad fahren
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Ich habe einen Monat lang meine Mandelmilch gegen Vollmilch getauscht Fahrrad fahren

Video: Soja-, Hafer-, Reis-, Mandelmilch - Was kann Milchersatz? | Gut zu wissen (September 2020).

Anonim
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Sakkawokkie / Getty Images

Ich bin in einem Magermilchhaushalt aufgewachsen. Für mich sollte "normale" Milch eine dünne Konsistenz haben und sich nach dem Verzehr eines Schokoladenkekses leicht tuckern lassen. Immer wenn ich zum Abendessen zu einem Freund ging und ein Glas mit 2% serviert wurde, würgte ich es höflich und hasste jeden Schluck davon. Und Vollmilch war noch schlimmer.

Schneller Vorlauf ins Erwachsenenalter, als ich auf ungesüßte Mandel- oder Kokosmilch und den gelegentlichen Krug Magermilch umstieg - es sei denn, ich backe und dann ist es Vollmilch oder Buttermilch. (Ist Mandelmilch tatsächlich so gesund, wie jeder denkt, dass es so ist? Folgendes sollten Sie wissen, bevor Sie Ihren nächsten Karton kaufen.) Ich bin nicht gegen Milchprodukte, ich genieße nur die Dünnheit und den subtilen Geschmack von Nussmilch.

Aber vor kurzem habe ich auf der Suche nach der perfekten Schüssel Haferflocken (weil ich sie einen Monat lang jeden Morgen gegessen habe) Vollmilch einen weiteren Schuss außerhalb meines Standmixers gegeben. Sobald ich einen Vorgeschmack darauf hatte, wie cremig mein Hafer mit fettreicher Milch sein könnte, schnitt Nussmilch ihn einfach nicht ab. Dies ist nicht mehr die 90er Jahre, also wusste ich, dass das zusätzliche Fett mich nicht töten würde. Im Gegenteil, in einigen Studien wird der Konsum von Vollmilchprodukten mit einer geringeren Gewichtszunahme im Laufe der Zeit und einem geringeren Diabetesrisiko in Verbindung gebracht, möglicherweise, weil das Fett Sie länger satt hält und es weniger wahrscheinlich ist, dass Sie zuckerhaltige Kohlenhydrate zu sich nehmen, die zu einer Gewichtszunahme führen. (Verbannen Sie das Wort "Diät" aus Ihrem Wortschatz und beginnen Sie abzunehmen, ohne sich der Lebensmittel zu berauben, die Sie lieben. Hier ist der Plan.)

All dies soll heißen, dass ich anfing, mich mit Vollmilch zu beschäftigen, weshalb ich mich entschied, meine Nussmilch und fettarme Milchprodukte (Joghurt, Käse, Sauerrahm) für einen Monat gegen die fettreiche Sorte auszutauschen um zu sehen, was passiert ist. So lief es:

Ich war sehr vorsichtig, nicht über Bord zu gehen.
Auch wenn ich weiß, dass Fett nicht von Natur aus schlecht ist, war ich dennoch besorgt, meine Aufnahme durch Milchprodukte signifikant zu steigern. Würde es trotz der Recherche, die ich gelesen habe, zu einer Gewichtszunahme führen? Abgesehen von Käse esse ich nicht allzu viel Milchprodukte, aber die Umstellung auf Vollfettprodukte hat mich definitiv darauf eingestellt, wie viel ich jeden Tag hatte. Wenn ich zum Frühstück beispielsweise Haferflocken mit Vollmilch aß, würde ich am Nachmittag weniger griechischen Joghurt für einen Snack und heiße Schokolade am Abend haben, als wenn ich meine übliche Mandelmilch und 2% davon verwenden würde. Joghurt.

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Alles schmeckte besser - und hielt mich länger satt.
Nicht nur mein morgendlicher Haferbrei, sondern auch meine Smoothies, Hüttenkäse (ja, das ist eine Sache) und heißer Kakao - so viel heißer Kakao. Ich habe tatsächlich festgestellt, dass ich weniger Zucker in meinem Kakao verwendet habe, als ich es mit Vollmilch gemacht habe, einfach weil es reicher war, also habe ich ungesüßtes Kakaopulver und Zimt den Weg weisen lassen. Sogar mein Nachmittagsjoghurt war befriedigender, sowohl weil er cremiger war als auch weil er mein Magenknurren verhinderte, bevor ich die Arbeit verließ. Ebenso war es weniger wahrscheinlich, dass ich einen morgendlichen Snack an meinem Schreibtisch benötigte, wenn ich Vollmilch in meinem Haferflocken verwendete.

Ich habe Nussmilch in meinem Kaffee vermisst.
Das Aroma von Mandel- und Kokosmilch habe ich am meisten vermisst. Ich benutze keine Sahne in meinem Kaffee, aber ich liebe einen kleinen Spritzer Mandelmilch darin. Und bei Starbucks entscheide ich mich immer für Kokosmilch, weil es mir gefällt, wie es schmeckt. (Aber Vorsicht, die Kokosmilchmischung bei Starbucks enthält zugesetzten Zucker.) Im Namen meines Experiments habe ich versucht, mich von diesen Nicht-Milchprodukten fernzuhalten, wenn es darum ging, mein Koffein zu fixieren, aber es war eine Herausforderung. An einem besonders stressigen Wochentagnachmittag habe ich mich auf einen Kokosmokka eingelassen.

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Mein Magen war sich über die Veränderung nicht so sicher.
Ich hatte schon immer Magen-Darm-Beschwerden - etwas, worüber ich einen Arzt aufsuchen wollte -, also war es möglicherweise nicht die klügste Entscheidung von meiner Seite, mich auf diese Geschichte einzulassen. Ich habe mein ganzes Leben lang Milchprodukte gegessen, aber das war mehr als ich es gewohnt war. Vollständige Offenlegung: Ich fühlte mich während meines Monats mit Vollmilchprodukten mit vollem Fettgehalt seltsam kalt. Hatte das Aufblähen etwas damit zu tun? Ich bin mir nicht ganz sicher, aber es war mir unangenehm genug, ein paar Tage früher mein Experiment zu beginnen und mir aus Gründen der Normalität einen Karton Mandelmilch zu kaufen.

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Das Fazit: Vollfette Molkerei schmeckt lecker, aber es gibt definitiv Vor- und Nachteile, sie die ganze Zeit zu essen. Ich beobachte nicht mein Gewicht, aber für jemanden, der versucht, Pfund zu verlieren, könnte dieser Tausch definitiv nach hinten losgehen. Und dann gibt es Laktoseempfindlichkeiten und Unverträglichkeiten zu berücksichtigen - die National Institutes of Health schätzt, dass etwa 65% der Menschen Probleme mit der Verdauung von Laktose haben, was meine Magen-Darm-Probleme erklären könnte, als ich anfing, weniger Mandelmilch und mehr Vollmilch zu trinken. Ich plane, weiterhin eine gesunde Mischung aus Nussmilch, fettarmer und fettreicher Molkerei zu verwenden, je nachdem, was ich koche oder trinke, und genau darauf zu achten, wie sich mein Körper anfühlt (obwohl dies wahrscheinlich nicht der Fall sein muss zu nahe - Gas hat eine Art, ähm, zu sprechen). Moderation ist doch der Schlüssel, oder?